是管理者跟厨师长理不好关系，那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下，厨房的成控制就没有一量化的标准，比，每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底，酒店的财务部门求“细狗撵兔子”免费的，这一点上有没有话要?朱明：您提出了一免费和不免费的话题，其实给大家下了一套，就像刚刚讲到的，有的企业首先要生存才以有好的服务。免费这东西起来不错，你怎么知道不是先免费给你擦鞋，然后再后面黑你一把免费不免费不重要，重的收费不是合理，是不是有价

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我必须注意到一题，过去款的消费、暴发户的消费畸形的消费消失以后，理性的消费、时尚的消费、年轻人的消费和智能手机为伙伴的消费在明显上，这方面呈现出一巨大的市场，不过现在我们感到下降带来的后果，基本上由我们五星级酒店所承担，但新型的需求所带来的红利却其他。

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我得没有么办不到的戴毅：我代表我当年有的员工感谢何董的支持，的确，在非典时，我们有的员工没有减过任何水，也没有减任何员工，谢何董董事的支持何操：2003年经历非典的半年，我的平均出租率63，收入达到了47亿，业主利润率达到了35%，业主利润达到了168

我主持人品橙旅游席商务官杨晓明。我介绍下本场坛的嘉宾，他们：去儿网无线事业群副总杨昌乐;旅酒店有限公司副总经理张礼军;北京和泰盛典酒店管理董事长赵晓川;山东省旅游饭店协会会长何庄龙;星酒店理咨席咨官袁娅;诚瑞酒店管理首席执官张大;国酒店坛组织主

联网颠，我不认为互联网会把整行业颠了，你酒店业一砖一瓦垒起的楼宇，互联网不可能，但是互联网完全有能重塑我这个产业的分工体系，这个从的出现我们已经看到了，互联网出现以后产业依然存，但分工体系变了，分工体系一变，你原来由上游能到下游了，原来由主角变成。

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星级酒店，有没有像以前比较的高大全的酒店，可能会临新的调整机会：孙健洲际酒店集团大中华区首席发展官调整一，酒店的投资结构会发生变化，尤其五星级酒店会临一新的发展方向。调整二，一些特色的酒店会像雨后春笋样出现，大不再做些高度同质化的，很类似很雷同的一些产“细狗撵兔子”经理查彦表示据业内人士推测，到2020年，高星酒店的价格下探还将持。到2019年之前，新的品牌和目前市场最好的品牌，比如君悦格里拉等，档大体相当2019年以后，价格还会进一调整，因2019年宝能中心有丽卡尔顿，华强金融中心的这两酒店的到来，将会对现有的酒店

装修，即将开业或者是刚刚业的还有800多这三个800多是国旅游局的一位副长在去年年会上的。也就是说，国酒店存在一么问?就是存量过大的问题二存在的题同质化严重。三个题，有一共同的特点，就是他们都比较高大上，或者高大全。这样一特质，使得我对其他业

堆的签证利好之下，是国人对世界旅游市场的巨大贡献：中国旅游研究院在2014年中国旅游经济运行分析和2015年发展测》中指出2014年我国出境旅游人次突1亿大关，107亿人次，预2015年出境旅135亿人次，同比增长将达168%。降低证门，似乎已经成了国旅游消费市场

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目前，针对“细狗撵兔子”一伏笔，稍候再谈谢。杨晓明：何会长您何看待这个?何庄龙：刚刚张了，国条，新六条，对酒店应该没有大影响。关你何经营，你的经营策略，你的经营产品，你的服务质量何，是否能满足顾的求，这是非常重的。主持人让我谈这话，这个话也比较敏感的确实现在官

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的找到酒店人的家，更会内稍后会和大家分。圈子和圈子之间的界限已经没有那么强，于来非常重要的如何从跨界到无界，更重的要懂得从社交到社群的经济(王丹丹李大曼)2015410日，2015国酒店产业链资源整合高峰论坛在无锡华美达广场温泉酒店举办，本届坛由品橙旅

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